消防通风排烟工程的行业须知

食品车间通风换气的学问！随着食品加工企业卫生水平和生产设施水平得到了很大的提高，但是部分企业在重视卫生控制的况下忽视了通风换气，导致室内空气不新鲜或车间风流混乱，对员工个人健康和卫生持续控制造成一定的影响。通风换气的目的

在食品生产作业过程中，人体和工艺产生所污染的空气，会使车间的含尘、含菌浓度超过规定要求的洁净等级。如果食品车间净化的洁净度如果不能随时满足生产的需要，产品的卫生质量指标就无法有效控制，保证低次品率就有一定的困难。供应符合规定质量的空气，这些质量指标包括温度、湿度、粒子浓度、数量（新鲜风量）。因此，食品厂车间空气净化需要在日常生产中要进行有效的控制。

为什么要安装通风设施？所有食品工厂都需要通风。对于容易受污染的产品来说，确保关键工作区域的相对密封是必要的，空气过滤的作用也就体现在这里。空气可以作为污染源的运输介质。这些携带污染源的空气，可能来源于加工区域外部，也可能来源于生产区，安装通风设备以控制空气运动防止污染的发生。由于采用了波浪形状，机械强度大大增强，在同类产品中承压能力很好。供应符合规定质量的空气，这些质量指标包括温度、湿度、粒子浓度、数量（新鲜风量）。需要良好的卫生空气质量以保障生产有效进行。良好的空气质量具有能够确保生产员工的舒适和安全、保持安全的工作环境、减少污染的可能性、帮助确保产品保质期等作用。

影响通风设施工作能力的因素有哪些？排气口应高于进气口，且尽可能向下风口。尽量保证进口周围的废气化，且远离潜在的污染源排气口还可考虑使用罩子以防止雨水和其他沉淀物以及防止不必要的通风，还可以做为防护昆虫的屏幕以及做为出故障时的自动闭合阻尼器。过大的排气扇容量可能在食品生产区中产生负压，只要该区域有开口，例如打开的门，窗口或甚至缝隙，都会导致污染物进入该区域。避免开放的绝缘管道，因为它会截留冷凝物和污染物，且难以清洁，还会将这些污染物通过建筑物扩散。定期对管道和过滤系统进行测试，以确保清洁度。

厂房通风有几种措施；负压风机

负压风机是利用大风量的特点把室内的空气排出到室外，空气的流通会带走热量、异味，降温同时也改善空气质量。比较好的有：佳锋、蓝昊风、德通等，特点是低能耗、风量大、投入成本低。负压风机，是一种利用空气对流、负压换气的降温原理，由安装地点的对向---大门或窗户自然吸入新鲜空气,将室内闷热气体迅速强制排出室外,任何通风不良问题均可改善的机器。环保空调环保空调也称工业冷风机，是不带压缩机、利用水蒸发吸热降低空气温度的设备，通过输送大量凉爽的空气进入室内、可以驱赶闷热空气同时中和高温，直接吹在人身上效果更好。比较好的有：科瑞莱、佳天下、企鹅风回、佳锋，等，特点是：不产生污染、能耗低、风量大、投入成本中等。